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Kochen

Ein Gericht kann noch so einfach sein, an einer Kleinigkeit scheitert es trotzdem, und meistens ist es eine Frage der Handgriffe. An einer Sauce, die gerinnt, an einem Gemüse, das bitter schmeckt, an einem Topf, der die Hitze einfach nicht hält: daran entscheidet sich, ob ein Gericht gelingt. Daneben stehen Rezepte für den Alltag und für die Tage, an denen wenig Zeit bleibt, sowie die Grundlagen dahinter.

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